ISITT: Institut supérieur international de tourisme de Tanger

STRATEGIE ET MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUES

Intitulé

Stratégie et Management des Organisations Touristiques

Durée

2ans, soit 4 semestres

Nombre d’heures/semaine

24 à 27 heures

Nombre de semaines de cours

16 semaines/ semestre

Volume horaire total

1398 heures

Objectifs Globaux

Former des cadres supérieurs poly- compétents capables d’intervenir dans le montage de produits et/ou de projets, de commercialiser un produit et/ou une destination touristique, d’élaborer des stratégies et de mener des missions d’audit et de diagnostic.

Secteurs d’activité

Tour operating
Agence de voyages
Administration du tourisme
Institutionnels
Transport touristique
Structures d’hébergement (Hôtellerie classique, gites, auberges, VVT, ILVT…)

Agence d’événementielle et de communication
Consulting
Collectivités territoriales
Plateaux d’affaires
Formation

Métiers, fonctions ou emplois visés

Chef de projet
Responsable marketing
Responsable de développement
Manager
Chargé de mission
Formateur/ enseignant

Responsable plateaux de réservation
Revenue manger
Chef de département dans une organisation touristique
Chargé d’étude
Créateur d’entreprise

Méthode de formation

Cours magistraux
TP
TD
Etude de cas
Jeux d’entreprise

Colloques, séminaires, tables rondes WORKSHOP
E-learning
Sorties sur le terrain
Stages

Langue d’enseignement

Français comme langue d’enseignement
Certains modules peuvent-être enseignés en anglais
Arabe professionnel

Travaux de recherche

Mémoire de recherche professionnelle
Enquête
Mission managériale
Business-plan

Evaluation

Contrôle continu
Examen partiel
Exposés
Recherches

Condition d’obtention du diplôme

Logiques de modules à valider.

Conditions d’accès

Diplôme du cycle normal de l’ISITT ou tout diplôme reconnu équivalent
Diplôme du second cycle de l’ISITT ou tout diplôme reconnu équivalent

Nombre de places pédagogiques

60 places au titre de l’année universitaire 2011-2012

		Intitulé	VH
SEMESTRE 1	Module 1	STRATEGIE DES ORGANISATIONS HOTELIERES ET TOURISTIQUES	87
	Elément de Module 1-1	Mangement des organisations	21
	Elément de Module 1-2	Management stratégique 1 : Principes et fondements	24
	Elément de Module 1-3	Marketing stratégique	21
	Elément de Module 1-4	Conduite de changement	21

	Module 2	ENVIRONNEMENT SOCIOECONOMIQUE ET GEOGRAPHIE	81
	Elément de Module 2-1	Environnement Economique International	21
	Elément de Module 2-2	Géographie régionale	24
	Elément de Module 2-3	Patrimoine et territoires	18
	Elément de Module 2-4	Tourisme, loisirs et société	18

	Module3	MANAGEMENT DES OPERATIONS TOURISTIQUES	102
	Elément de Module 3-1	Contrôle de gestion	30
	Elément de Module 3-2	Audit des organisations touristiques et hôtelières	21
	Elément de Module 3-3	Management des ressources humaines	21
	Elément de Module 3-4	Finance 1 : analyse et diagnostic	30

	Module 4	TIC, LANGUES ET COMMUNICATION	81
	Elément de Module 4-1	Logiciels d’analyse de données	24
	Elément de Module 4-2	Arabe professionnel	21
	Elément de Module 4-3	Anglais d’affaires 1	36
	TOTAL SEMESTRE 1		351

SEMESTRE 2	Module 5	APPROCHES TERRITORIALE ET PROFESSIONNELLE	84
	Elément de Module 5-1	Animation du patrimoine	21
	Elément de Module 5-2	Evaluation du potentiel touristique d’un territoire	21
	Elément de Module 5-3	Organisation de l’espace et aménagement touristique	21
	Elément de Module 5-4	Marketing territorial	21

	Module 6	ENVIRONNEMENT INTERNATIONAL DU TOURISME	78
	Elément de Module 6-1	Economie et politique du tourisme	36
	Elément de Module 6-2	Tourisme international	21
	Elément de Module 6-3	Profilage de la clientèle touristique	21

	Module 7	E-TOURISME ET APPROCHE CLIENT	84
	Elément de Module 7-1	CRM	21
	Elément de Module 7-2	TIC et transformation organisationnelle	21
	Elément de Module 7-3	Stratégie e-tourisme	21
	Elément de Module 7-4	Communication commerciale et distribution	21

	Module 8	LANGUES ET COMMUNICATION 2	84
	Elément de Module 8-1	Anglais d’affaires 2	36
	Elément de Module 8-2	Méthodologie de la recherche	24
	Elément de Module 8-3	Thème version et interprétariat	24
	TOTAL SEMESTRE 2		330

SEMESTRE 3	Module 9	DIAGNOSTIC ET PILOTAGE STRATEGIQUE	96
	Elément de Module 9-1	Management stratégique 2 : diagnostic et stratégies	30
	Elément de Module 9-3	Finance 2 : Politique et stratégie financière	30
	Elément de Module 9-4	Revenue management	18

	Module 10	ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL	93
	Elément de Module 10-1	Tourisme et innovation	21
	Elément de Module 10-2	Tourisme événementiel et logistique	30
	Elément de Module 10-3	Développement durable	21
	Elément de Module 10-4	Droit des affaires	21

	Module 11	MANAGEMENT RESPONSABLE	84
	Elément de Module 11-1	Régionalisation, Gouvernance et développement local	21
	Elément de Module 11-2	Analyse des données démographiques	21
	Elément de Module 11-3	Audit social	21
	Elément de Module 11-4	RSE	21

	Module 12	PERFORMANCE ET CONDUITE DE PROJETS	84
	Elément de Module 12-1	Management des marques touristiques	21
	Elément de Module 12-3	Techniques de consulting	21
	Elément de Module 12-4	Management de projets	21
	TOTAL SEMESTRE 3		357

SEMESTRE 4		MEMOIRE DE RECHERCHE PROFESSIONNELLE ET STAGE	360
SEMESTRE 4	TOTAL SEMESTRE 4		360
	TOTAL GENERAL (4SEMSTRES)		1398

STRATEGIE ET MANAGEMENT DES OPERATIONS HOTELIERES

Intitulé

Stratégie et Management des Opérations Hôtelières

Durée

2ans, soit 4 semestres

Nombre d’heures/semaine

24 à 27 heures

Nombre de semaines de cours

16 semaines/ semestre

Volume horaire total

1392 heures

Objectifs Globaux

Former des cadres capables de contribuer à la performance globale de l’entreprise en participant à l’élaboration et ma mise en œuvre de la stratégie.

Mots clés

Mobilisation du capital humain au niveau d’une structure HR
Coaching des les compétences
Animation des équipes et gestion optimale des ressources
Conception et développent des compétences conceptuelles et cognitives
Leadership et gestion de stress
Management entrepreneurial
Pilotage stratégique et outillage en termes de conception, suivi et (Tableaux de bord de pilotage/ audit interne-externe, gestion de coûts)
Responsabilité sociale de l’entreprise et développement durable
Logiciels professionnels
Management stratégique
Mangement de la qualité et RISK Management
Négociation et intermédiation
Management Interculturel et de la Diversité
Montage économique et juridique des entreprises hôtelières
Cadre réglementaire, légal et juridique de l’activité hôtelière
Intelligence économique et Benchmarking
Revenue Management
Terminologie hôtelière en Arabe, Français et Anglais

Secteurs d’activité

Hôtellerie restauration traditionnelle indépendante ou de chaîne, nationale ou internationale

Activités périphériques ou complémentaires à l’HR : resort, spa, , golf, événementiel, traiteur, croisiéristes

Métiers, fonctions ou emplois visés

A l’issue de la formation :

Assistant d’un chef de département opérationnel ou fonctionnel, ou adjoint de directeur d’établissement (petite unité)
Evolution « cœur de métier »: manager, chef de département, directeur d’unité, directeur d’hôtel-restaurant, directeur des opérations,
Evolution associée : consultant, formateur, cadre des administrations nationales du tourisme…

Méthode de formation

Cours magistraux
TP
TD
Etude de cas
Jeux d’entreprise

Colloques, séminaires, tables rondes WORKSHOP
E-learning
Sorties sur le terrain
Stages

Langue d’enseignement

Français comme langue d’enseignement
Certains modules peuvent-être enseignés en anglais
Arabe professionnel

Travaux de recherche

Mémoire de recherche professionnelle
Enquête
Mission managériale
Business-plan

Evaluation

Contrôle continu
Examen partiel
Exposés
Recherches

Condition d’obtention du diplôme

Logiques de modules à valider.

Conditions d’accès

Diplôme du cycle normal de l’ISITT ou tout diplôme reconnu équivalent
Diplôme du second cycle de l’ISITT ou tout diplôme reconnu équivalent

Nombre de places pédagogiques

60 places au titre de l’année universitaire 2011-2012

		Intitulé	VH
SEMESTRE 1	Module 1	STRATEGIE DES ORGANISATIONS HOTELIERES ET TOURISTIQUES	87
	Elément de Module 1-1	Mangement des organisations	21
	Elément de Module 1-2	Management stratégique 1 : Principes et fondements	24
	Elément de Module 1-3	Marketing stratégique	21
	Elément de Module 1-4	Conduite de changement	21

	Module 2	MANAGEMENT DES OPERATIONS ET PERFORMANCE 1	81
	Elément de Module 2-1	Hospitality Revenue Management	27
	Elément de Module 2-2	Management des ressources humaines	27
	Elément de Module 2-3	Marketing et Management de la Relation client	27

	Module3	OUTILS DE GESTION APPLIQUES A L’ENTREPRISE HR 1	81
	Elément de Module 3-1	Contrôle de gestion 1	30
	Elément de Module 3-2	Audit des organisations Hôtelières et Touristiques	21
	Elément de Module 3-4	Finance 1 : analyse et diagnostic	30

	Module 4	TIC, LANGUES ET COMMUNICATION	81
	Elément de Module 4-1	Logiciels d’analyse de données	24
	Elément de Module 4-2	Arabe professionnel	21
	Elément de Module 4-3	Anglais d’affaires 1	36
	TOTAL SEMESTRE 1		330

SEMESTRE 2	Module 5	PILOTAGE STRATEGIQUE 1	84
	Elément de Module 5-1	Stratégie des organisations hôtelières 1	30
	Elément de Module 5-2	Management responsable et développement durable	27
	Elément de Module 5-3	Management de la qualité et du risque	27

	Module 6	ENVIRONNEMENT de l’ENTREPRISE HOTELIERE	99
	Elément de Module 6-1	Environnement Economique International	36
	Elément de Module 6-2	Tourisme international	21
	Elément de Module 6-3	Profilage de la clientèle touristique	21
	Elément de module 6-4	Management des organisations publiques touristiques	21

	Module 7	OUTILS DE GESTION APPLIQUES A L’ENTREPRISE HR 2	84
	Elément de Module 7-1	Contrôle de gestion 2	21
	Elément de Module 7-2	Finance 2 : Politique et stratégie financière	21
	Elément de Module 7-3	Contrôle d’exploitation et Management Opérationnel	21
	Elément de module 7-4	Informatique et gestion des programmes intégrés	21

	Module 8	LANGUES ET MANAGEMNT DE PROJET	84
	Elément de Module 8-1	Anglais d’affaires 2	36
	Elément de Module 8-2	Méthodologie de la recherche	24
	Elément de Module 8-3	Entreprenariat et montage de projet	24
	TOTAL SEMESTRE 2		351


SEMESTRE 3	Module 9	PILOTAGE STRATEGIQUE 2	96
	Elément de Module 9-1	Stratégie des organisations hôtelières 2	30
	Elément de Module 9-2	Management de la performance	18
	Elément de Module 9-4	Montage de projets d’investissement	18

	Module 10	ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL DE L’ORGANISATION HR	93
	Elément de Module 10-1	Entreprenariat et innovation	21
	Elément de Module 10-2	Concept, design et architecture	30
	Elément de Module 10-3	Responsabilité sociale de l’entreprise	21
	Elément de Module 10-4	Audit Social	21

	Module 11	MANAGEMENT DES OPERATIONS ET DE PROJETS	84
	Elément de Module 11-1	Management Food &Beverage	21
	Elément de Module 11-2	Marketing et management de la relation client 2	21
	Elément de Module 11-3	TIC et Hôtellerie	21
	Elément de Module 11-3	HRM2	21

	Module 12	ENVIRONNEMENT FINACIER ET JURIDIQUE DES ORGANISATOSN HR	78
	Elément de Module 12-1	Accords de partenariat	24
	Elément de Module 12-2	Droit des affaires	24
	Elément de Module 12-3	PCGR (Principes comptables généralement reconnus)	30
	TOTAL SEMESTRE 3		351

SEMESTRE 4		MEMOIRE DE RECHERCHE PROFESSIONNELLE ET STAGE	360
SEMESTRE 4	TOTAL SEMESTRE 4		360
	TOTAL GENERAL (4SEMSTRES)		1392

Collapsible Group Item #3

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Management Touristique

CYCLE NORMAL DE L’ISITT
FORMAT PEDAGOGIQUE
FILIERE : « MANAGEMENT TOURISTIQUE »

Intitulé	Management Touristique
Durée	3 ans, soit 6 semestres
Nombre d’heures/semaine	30 heures
Nombre de semaines de cours	16 semaines/ semestre
Volume horaire total	3700 heures dont : 2580 heures de cours (théorique et spécialisé) :70% 1120 heures de stages en entreprise : 30%
Conditions d’accès	Baccalauréat toutes séries Limite d’âge : 25 ans Une moyenne générale, au cours des deux dernières années du Baccalauréat, supérieure ou égale à 14/20 Une moyenne en français, au cours des deux dernières années du Baccalauréat, supérieure ou égale à 12 /20
Objectifs Globaux	Former des cadres opérationnels capables de concevoir, d’organiser, d’animer et de commercialiser des prestations touristiques
Métiers, fonctions ou emplois visés	Responsable agence de voyages Responsable de projets Chef de produits Responsable de réservations Responsable de marché Responsable de services commerciaux Assistant manager d’un village de vacances touristique Responsable de communication et d’animation Formateur, responsable d’EFHT
Secteurs d’activité	Agence de voyages Voyagiste Agence d’événementielle Agence de tourisme événementiel Association Touristique Compagnie de transport touristique Village de vacances touristiques Résidences touristiques Centrales d’achats et de réservation Accompagnement touristique : Communication et animation Tourisme d’affaires et congrès Bureau d’étude et de consulting Secteur de la formation
Méthode de formation	Enseignement Théorique et Pratique Démonstration, Ateliers, Cours Magistraux, Etude de Cas, jeux de rôle & d’entreprise.
Langue d’enseignement	Français comme langue véhiculaire Possibilité de séminaires de Marketing- Management en Anglais MT3 Anglais obligatoire Langues optionnelles : Allemand, espagnol ou italien
Travaux de recherche	Rapports d’étonnement/ Missions d’entreprise- mission managerielle/ Projets professionnel / organisation de circuits et événements/ certification en logiciels professionnels
Evaluation	Contrôle continu : sous forme de devoir sur table, exposés, étude de cas, travaux pratiques, projets événementiels Partiels de fin semestre
Condition d’obtention du diplôme	Logiques de modules à valider
Modalités d’admission	Présélection sur dossier Concours écrit Entretien oral
Nombre de places pédagogiques	70 places pour l’année universitaire 2010-2011

Grille des modules du Cycle Normal en Management Touristique CNMT (première année)

SEMESTRE 1			Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 1- TECHNIQUES PROFESSIONNELLES 1		96
	11	Connaissance de l’Industrie Touristique	24
	12	Organisation de l’agence de voyages	24
	13	Organisation de l’entreprise hôtelière	24
	14	Techniques de communication et d’accueil	24
	MODULE 2 –GESTION ECONOMIQUE ET SOCIALE 1		108
	21	Comptabilité Générale 1	42
	22	Statistique descriptive	21
	23	Mathématiques Financières	21
	24	Principes Généraux de Droit	24
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 3 – PATRIMOINE ET CULTURE		90
	31	Histoire du Maroc	24
	32	Géographie du Maroc	24
	33	Art et Patrimoine	24
	34	Approche anthropologique du Maroc	18
	MODULE 4- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE 1		120
	41	Arabe professionnel 1	21
	42	Français appliqué au tourisme 1	39
	43	Anglais 1	39
	44	Espagnol, allemand ou italien 1	21
	TOTAL SEMESTRE 1		414 HEURES

SEMESTRE 2			Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 5- TECHNIQUES PROFESSIONNELLES 2		102
	51	Techniques d’agence de voyages	30
	52	Techniques de Guidage et d’Accompagnement	24
	53	Meeting, Incentive, Congress, Events (MICE)	24
	54	Secourisme et premiers soins	24
	MODULE 6 –GESTION ECONOMIQUE ET SOCIALE 2		114
	61	Comptabilité Générale 2	42
	62	Droit du Tourisme 1	24
	63	Economie Générale	24
	64	Fondements de Marketing	24
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 7 – COMMUNICATION PROFESSIONNELLE 2		120
	71	Arabe professionnel 2	21
	72	Français appliqué au tourisme 2	39
	73	Anglais 2	39
	74	Espagnol, allemand ou italien 2	21
	MODULE 8 – TIC ET COMMUNICATION		84
	81	Informatique appliquée : Logiciels de présentation	30
	82	Logiciels appliqués	30
	83	Communication interculturelle	24
	TOTAL SEMESTRE 2		420 HEURES

Grille des modules du Cycle Normal en Management Touristique CNMT (deuxième année)

	SEMESTRE 3			Total heures
MODULES MAJEURS		MODULE 09 - ACTION TOURISTIQUE APPLIQUEE		114
		91	Introduction au Management	24
		92	Conception et Montage de Produits touristiques	42
		93	Itinéraire et Organisation de Voyages	24
		94	Techniques de Vente	24
		MODULE 10 – APPROCHE CLIENT		108
		101	Etude de Marché	24
		102	Segmentation des marchés touristiques	24
		103	Marketing opérationnel	30
		104	Sociologie des loisirs	30
MODULES TRANSVERSAUX		MODULE 11 – ENVIRONNEMENT SOCIO -ECONOMIQUE ET JURIDIQUE DE L’ENTREPRISE TOURISTIQUE		120
		111	Géographie du Tourisme	30
		112	Droit du Tourisme 2	30
		113	Logistique	30
		114	Economie Touristique 1	30
		MODULE 12 – COMMUNICATION PROFESSIONNELLE 3		108
		121	Arabe : Cultures et civilisations	21
		122	Français appliqué au tourisme 3	21
		123	Anglais 3	42
		124	Espagnol, allemand ou italien 3	24
M SPECIALISATION		MODULE 13– MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 2		84
		131	Développement Personnel et Projet Professionnel	42
		132	Stage en entreprise Méthodologie et soutenance	42
	TOTAL SEMESTRE 3			534 HEURES

	SEMESTRE 4			Total heures
MODULES MAJEURS		MODULE 14 – MANAGEMENT OPERATIONNEL		114
		141	Gestion des coûts	42
		142	Comptabilité des Entreprises Touristiques	24
		143	Gestion administrative du personnel	24
		144	Statistique corrélative et probabilité	24
		MODULE 15 – ENVIRONNEMENT CLIENT		114
		151	Marketing des services	24
		152	Distribution et pricing	30
		153	Promotion et commercialisation	30
		154	Etude des comportements de la clientèle	30
TRANSVERSAUX		MODULE 16- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE 3		114
		161	Anglais 4	42
		162	Espagnol, allemand ou italien 4	24
		163	Techniques de communication et relations interpersonnelles	24
		164	Conception et création des supports multimédia	24
SPECIALISATION		MODULE 17 – MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 3		84
		171	Méthodologie de recherche	21
		172	Organisation d’événements et de circuits	42
		173	Visite de villes	21
	TOTAL SEMESTRE 4			426 HEURES

Grille des modules du Cycle Normal en Management Touristique CNMT (Troisième année)

	SEMESTRE 5			Total heures
MODULES MAJEURS		MODULE 18 – MANAGEMENT DES ORGANISATIONS TOURISTIQUES		108
		181	Management de la qualité	24
		182	Marketing des destinations touristiques	30
		183	Management des Ressources Humaines	30
		184	Communication interpersonnelle	24
		MODULE 19– TECHNIQUES ET OUTILS DE GESTION APPLIQUES AUX ORGANISATIONS TOURISTIQUES		114
		191	Finance appliquée	30
		192	Gestion Budgétaire	30
		193	Fiscalité du tourisme	30
		194	Economie Touristique 2	24
TRANSVERSAUX		MODULE 20 – COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 1		90
		201	Anglais 5	42
		202	Espagnol, allemand ou italien 5	24
		203	e- tourisme	24
SPECIALISATION		MODULE 21 – MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 4		90
		211	Mémoire professionnel – méthodologie	24
		212	Mémoire professionnel- Tutorat	21
		213	Mémoire professionnel – rédaction autonome et soutenance	24
		214	Développement personnel et projet professionnel	21
	TOTAL SEMESTRE 5			402 HEURES

	SEMESTRE 6			Total heures
MODULES MAJEURS		MODULE 22 – TOURISME ET ENVIRONNEMENT		114
		221	Développement Durable et management responsable	42
		222	Environnement Economique International	30
		223	Tourisme International	21
		224	Aménagement touristique	21
		MODULE 23– TIC APPLIQUEES AUX ORGANISATIONS TOURISTIQUES		90
		231	Création de site WEB	30
		232	Informatique de Gestion	30
		233	Revenue Management	30
TRANSVERSAUX		MODULE 24 – COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 2		90
		241	Anglais d’affaires	42
		242	Espagnol, allemand ou italien	24
		243	Expression en public	24
SPECIALISATION		MODULE 26 – MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 5		90
		251	Montage de projet entrepreneurial – méthodologie et gestion de projets	24
		252	Tutorat et Business plan	24
		253	Rédaction autonome du projet et soutenance	42
	TOTAL SEMESTRE 6			384 HEURES

Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration

Cycle Normal de l’ISITT
Format Pédagogique
Filière : « Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration »

Intitulé		Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la Restauration
Durée		3 ans, soit 6 semestres
Nombre d’heures/semaine		30 heures
Nombre de semaines de cours		16 semaines/ semestre de cours et d’évaluations
Volume horaire total		2943 heures dont 2193 heures de cours (enseignement et formation professionnelle) : 75% 750 heures de travaux pratiques : 25% 28 semaines de stages (16 semaines en entreprise)
Conditions d’accès		Limite d’âge : 25 ans Candidats bacheliers (séries Sciences Economiques ou Techniques de Gestion…) Candidats titulaires du Diplôme de Technicien en Hôtellerie (DTH) Une moyenne générale, au cours des deux dernières années du Baccalauréat ou du DTH, supérieure ou égale à 12,5 /20 Une moyenne en français, au cours des deux dernières années du Baccalauréat ou du DTH, supérieure ou égale à 12 /20
Objectif Général		Former les futurs cadres aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, capables de mettre en œuvre, développer et transmettre les compétences techniques et managériales attendues par la profession au niveau national et international
Objectifs spécifiques		Transmettre les outils et techniques du management opérationnel appliqué à l’hôtellerie-restauration Maîtriser les règles spécifiques au métier en termes de gestes techniques, comportement, législation et réglementation en matière d’hygiène et de risque Acquérir les compétences transversales indispensables au métier telles que la communication, la pratique de plusieurs langues étrangères, la culture professionnelle et l’économie du tourisme Encourager la créativité managériale pour être force de proposition au niveau de l’entreprise Favoriser l’intégration professionnelle par les stages et les missions en entreprises S’initier aux outils et techniques de management stratégique
Débouchés et retombées de la Formation		Le cycle normal en MOHR prépare les étudiants aux fonctions de Direction et cadres de l’hôtellerie et de la restauration. A l’issue de leur formation, ils sont en mesure d’occuper des fonctions d’assistants managers dans les départements opérationnels tels que l’hébergement, le revenue management, le food & beverage management, les banquets et séminaires, les achats et le cost control, le stewarding L’accès à des fonctions de Management fonctionnel demeure possible au niveau des services tels que le marketing, et la commercialisation, l’administration et la finance, les ressources humaines.
Méthode de formation		Enseignement Théorique et Pratique Démonstration, Ateliers, Cours Magistraux, Etude de Cas, jeux de rôle & d’entreprise.
Langue d’enseignement		Français- Possibilité de séminaires de Marketing- Management en Anglais MOHR3 Anglais obligatoire Langues optionnelles : Allemand, espagnol ou italien
Travaux de recherche		Rapports de stage/ Missions d’entreprise- mission managerielle/ Projets professionnel / Mémoire professionnel/organisation de circuits et événements
Evaluation		Contrôle continu : sous forme de devoir sur table, exposés, étude de cas, travaux pratiques, projets,… Partiels
Condition d’obtention du diplôme		Logiques de modules à valider
Modalités d’admission		Présélection sur dossier Concours écrit Entretien oral
Nombre de places pédagogiques		90 places pour l’année universitaire 2010-2011

Grille des modules du Cycle Normal en MOHR (première année)

	SEMESTRE 1		Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 1- PRATIQUE ARTS CULINAIRES 1		120
	11	Arts culinaires : cuisine gastronomique, cuisine banquet, garde-manger, pâtisserie, Economat	120
	MODULE 2 –PRATIQUE ARTS DE LA TABLE 1		81
	21	Arts de la table : service gastronomique, service Banquet	81
	MODULE 3 –TECHNOLOGIES PROFESSIONNELLES		81
	31	Hébergement : Accueil, réception, service des étages	24
	32	Technologie Cuisine et Pâtisserie, Arts de la table et du service	24
	33	Hygiène et sécurité des aliments	18
	34	Analyse sensorielle	15
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 4 – LANGUES APPLIQUEES 1		90
	41	Arabe 1	21
	42	Français 1	21
	43	Anglais 1	24
	44	Espagnol, allemand ou italien 1	24
	MODULE 5- COMMUNICATION PROFESSIONNELLE 1		81
	51	Techniques de communication et relations interpersonnelles 1	18
	52	Introduction à l’économie générale	18
	53	Typologie et organisation des Entreprises Hôtelières	24
	54	Géographie du Maroc	21
	TOTAL SEMESTRE 1		453

	SEMESTRE 2		Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 6- PRATIQUE ARTS CULINAIRES 2		81
	61	Arts culinaires : cuisine gastronomique, cuisine banquet, garde-manger, pâtisserie, Economat	81
	MODULE 7 –PRATIQUE ARTS DE LA TABLE 2		81
	71	Arts de la table : service gastronomique-Banquet	81
	MODULE 8 –MANAGEMENT DES OPERATIONS 1		81
	81	Food & beverage Mangement 1	42
	82	Gestion des réservations	24
	83	Introduction au revenue Management	15
	MODULE 9- MANAGEMENT APPLIQUE A l'HR		81
	91	Marketing et Etude du Marché	36
	92	Equipes et relations Humaines	24
	93	Relations clients	21
	MODULE 10- TECHNIQUES ET OUTILS DE GESTION APPLIQUES 1		81
	101	Gestion Administrative des Personnels en H&R	18
	102	Comptabilité Hôtelière	27
	103	Statistiques	21
	104	Bureautique	15
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 11 – LANGUES APPLIQUEES 2		87
	111	Arabe 2	18
	112	Français 2	21
	113	Anglais 2	24
	114	Espagnol, allemand ou italien 2	24
	MODULE 12- COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 2		81
	121	Communication Interculturelle	18
	122	Droit et législation Hôtelière et Touristique	21
	123	Economie Touristique	21
	124	Histoire et Culture du Maroc	21
Module de spécialisation	MODULE 13-MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 1		81
Module de spécialisation	131	Gestion de Projet : offre de Restauration	81
	TOTAL SEMESTRE 2		654

Grille des modules du Cycle Normal en MOHR (deuxième année)

	SEMESTRE 3		Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 1- PRATIQUE ARTS CULINAIRES ET ART DE LA TABLE 1		105
	11	Arts culinaires et Arts de la table 1	105
	MODULE 2 –MANAGEMENT DES OPERATIONS 2		81
	22	Food & Beverage Management 2	30
	23	Sommellerie	21
	24	Hébergement	30
	MODULE 3 –MANAGEMENT DES EQUIPES		81
	31	Management des organisations	30
	32	Management des Equipes et leadership	30
	33	Management de la Diversité	21
	MODULE 4- ENVIRONNEMENT CLIENT 1		81
	41	Marketing des services	30
	42	Distribution et Pricing	24
	43	Promotion et commercialisation	27
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 5 – LANGUES APPLIQUEES 3		84
	51	Arabe	18
	52	Français	18
	53	Anglais	24
	54	Espagnol, allemand ou italien	24
	MODULE 6- COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 3		81
	61	Techniques de communication et relations interpersonnelles 2	21
	62	Bureautique	21
	63	Géographie Touristique	18
	64	Actualités en HR	21
Module de spécialisation	MODULE 7-MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 2		81
	71	Développement personnel et projet professionnel	30
	72	Stage en entreprise : Méthodologie de recherche et soutenance	51
	TOTAL SEMESTRE 3		594

	SEMESTRE 4		Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 8- PRATIQUE ARTS CULINAIRES ET ART DE LA TABLE 2		81
	81	Arts culinaires et Arts de la table 2	81
	MODULE 9 –MANAGEMENT DES OPERATIONS 3		81
	91	Food & Beverage Management 3	21
	92	Hospitality Revenue Management 1	18
	93	Nutrition et conception de menus	21
	94	Ingénierie en HR	21
	MODULE 10 –TECHNIQUES ET OUTILS DE GESTION APPLIQUES 2		99
	101	Contrôle des coûts en HR	27
	102	Analyse Comptable et Financière	30
	103	Techniques quantitatives de gestion	21
	104	Informatique de gestion	21
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 11 – LANGUES APPLIQUEES 4		81
	111	Arabe	21
	112	Anglais	36
	113	Espagnol, allemand ou italien	24
	MODULE 12- COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 4		81
	121	Techniques de communication et relations interpersonnelles 3	21
	122	Nouveaux outils de communication	15
	123	Economie Touristique	24
	124	Géographie du Tourisme	21
Module de spécialisation	MODULE 13-MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 3		81
Module de spécialisation	131	Gestion de Projet : offre de Restauration (Projet tutoré)	81
	TOTAL SEMESTRE 4		504

Grille des modules du Cycle Normal en MOHR (troisième année)

	SEMESTRE 5		Totalheures
MODULES MAJEURS	MODULE 1- MANAGEMENT DES OPERATIONS		81
	11	Food & Beverage Management 4	27
	12	Hospitality Revenue Management 2	27
	13	Management de l'Hébergement	27
	MODULE 2 – MANAGEMENT APPLIQUE		90
	21	Management des Ressources Humaines	21
	21	Marketing et servuction	27
	22	Ventes et commercialisation	27
	23	Marketing sensoriel	15
	MODULE 3- TECHNIQUES &OUTILS DE GESTION APPLIQUES 3		81
	32	Finances Générales et Appliquées	42
	33	Fiscalité du Tourisme 1	39
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 4 – COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 5		81
	41	Anglais	24
	42	Espagnol, allemand ou italien	21
	43	Expression en public	18
	44	Actualités en HR 2	18
Module de spécialisation	MODULE 5-MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 4		81
	51	Mémoire professionnel- Méthodologie	21
	52	Mémoire professionnel- Tutorat	18
	53	Rédaction autonome et soutenance	24
	54	Développement personnel et Projet Professionnel	18
	TOTAL SEMESTRE 5		414

	SEMESTRE 6		Total heures
MODULES MAJEURS	MODULE 6- MANAGEMENT STRATEGIQUE DES OPERATIONS		81
	61	Introduction à la stratégie d'entreprise	27
	62	Management Responsable	27
	63	Management de la qualité	27
	MODULE 7- TECHNIQUES &OUTILS DE GESTION APPLIQUES 4		81
	71	Diagnostic économique et financier	21
	72	Introduction au contrôle de gestion	21
	73	Informatique de Gestion	21
	74	Fiscalité du Tourisme 2	18
MODULES TRANSVERSAUX	MODULE 9 – COMMUNICATION ET CULTURE PROFESSIONNELLE 6		81
	91	Anglais	36
	92	Espagnol, allemand ou italien	21
	93	Communication d'entreprise	24
Module de spécialisation	MODULE 10-MISSION PROFESSIONNELLE ET MANAGERIALE 5		81
	101	Montage projet entrepreneurial- méthodologie et gestion de projet	21
	102	Tutorat Management de Projet	18
	104	Rédaction autonome du projet et soutenance	42
	TOTAL SEMESTRE 6		324

NEWS

Répartition des étudiants de la licence et de la licence professionnelle par site (Tanger - Rabat)

Répartition des étudiants de la licence et de la licence professionnelle par site (Tanger - Rabat) au titre de l'année universitaire 2025-2026 :

Démarrage des cours : Le lundi 12 janvier 2026

Liste des candidats admis définitivement - Concours d'accès au Cycle Supérieur de l'ISITT-Filière (GVCT)- Deuxième Session décembre 2025

Liste des candidats admis définitivement - Concours d'accès au Cycle Supérieur (GVCT) de l'ISITT - Deuxième session de décembre 2025

Date d'inscription : Vendredi 02 janvier 2026

LISTE DES CANDIDATS CONVOQUES AUX EPREUVES ECRITES ET ORALES DU CONCOURS D'ACCES AU CYCLE SUPERIEUR DE L’ISITT DEUXIEME SESSION - DECEMBRE 2025

Liste des candidats convoqués aux épreuves écrites et orales du concours d'accès au Cycle Supérieur de l'ISITT , deuxième session de décembre 2025

Date du concours : Vendredi 26 décembre 2025

CONCOURS D'ACCÈS AU CYCLE SUPÉRIEUR - 2ème SESSION DECEMBRE 2025

Concours d’accès au Cycle Supérieur de l'ISITT, Filière : Guide des Villes et des Circuits Touristiques - 2ème Session Décembre 2025

Date du concours de la 2ème session est : Vendredi 26 décembre 2025

LISTE DES CANDIDATS CONVOQUES AUX EPREUVES ECRITES ET ORALES DU CONCOURS D'ACCES AU CYCLE SUPERIEUR DE L’ISITT SESSION DECEMBRE 2025

Liste des candidats convoqués aux épreuves écrites et orales du concours d'accès au Cycle Supérieur de l'ISITT , session décembre 2025

Date du concours : Vendredi 19 décembre 2025

EVENEMENTS

Dates clés & Modalités : Installation à l’internat et démarrage des cours - Première année du Cycle Normal AMETH (2025-2026)

Installation à l’internat et démarrage des cours – 1ère année du Cycle Normal (2025-2026)

Rentrée universitaire 2025-2026 – 1ère année du Cycle Normal

CONCOURS D’ACCÈS AU CYCLE NORMAL DE L’ISITT : SESSION JUILLET 2025

CONCOURS D'ACCÈS AU CYCLE NORMAL DE L’ISITT : SESSION JUILLET 2025

Date du concours : Samedi 19 juillet 2025

L’ISITT annone la onzième liste d’attente en vue d’accès en première année du Cycle Normal 2021-2022

La onzième liste d’attente en vue d’accès en première année du Cycle Normal de l’ISITT au titre de l’année universitaire 2021/2022

توقيع اتفاقية إطار للشراكة بين المعهد العالي الدولي للسياحة بطنجة وجامعة سانتو توماس الشيلية

FORUM DE L'INVESTISSEMENT TOURISTIQUE

L’Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger- ISITT, organise le Forum de l’Investissement Touristique, le 09 Juin 2015 à l’ISITT à partir de 09h00.

Note de cadrage (FIT)